Pierre abrasive Krampouz

Pierre abrasive Krampouz

L’entretien d’une crêpière en fonte est essentiel pour garantir une cuisson optimale et prolonger la durée de vie de la plaque. Cette pierre abrasive a été spécialement conçue pour un nettoyage efficace sans altérer la surface de la fonte, permettant ainsi de préserver un culottage homogène et durable.

Utilisation 

Utilisée régulièrement, elle empêche la formation excessive de résidus de cuisson qui peuvent s’accumuler au fil des utilisations. Elle est aussi particulièrement adaptée pour préparer la plaque avant un nouveau culottage. Dans le cadre d’une utilisation professionnelle, il est recommandé de procéder à un nettoyage léger après chaque service pour maintenir la plaque en parfait état.

Pour l’utiliser, il suffit de frotter la surface encore tiède avec des mouvements circulaires, en veillant à ne pas retirer complètement la couche protectrice de culottage. Une fois le nettoyage terminé, il est important d’éliminer les résidus à l’aide d’un chiffon et de finaliser avec un léger film d’huile réparti uniformément sur la plaque. Ce geste simple permet de conserver une surface antiadhésive naturelle et d’optimiser la cuisson des crêpes.

Préparation de la plaque avant un nouveau culottage

Si un culottage complet est nécessaire, il convient de décaper intégralement la plaque pour retrouver la fonte à nu. Ce processus s’effectue en répétant les mouvements circulaires sur une plaque encore tiède, avant d’appliquer les étapes nécessaires à la création d’une nouvelle couche protectrice.

Avec ses dimensions adaptées et sa composition en pierre ponce, cet accessoire assure un entretien optimal des crêpières en fonte usinée. Sa texture friable garantit un nettoyage efficace sans endommager la surface, offrant ainsi un entretien durable et adapté aux exigences des crêpiers professionnels comme des passionnés de crêpes.