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La bagasse : matériau écologique qui peut remplacer le plastique. Ce matériau peut être utilisé pour générer de l’électricité par combustion dans des centrales thermiques. Elle peut également servir d'engrais organique, ou comme chez Eocrep pour fabriquer des emballages compostables.

Alors que les ventes à emporter étaient la grande tendance de consommation de l'année passée, 2021 sera placée sous le signe de l'écoresponsable avec une interdiction progressive du plastique dans nos usages quotidiens, dont les emballages plastiques alimentaires.